Vins Non spécifié Château Rombeau - Andréa Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Château Rombeau, avec sa cuvée Andréa Vieilles Vignes 2024, nous offre un vin blanc sec d'une grande fraîcheur et élégance. S'établissant dans la région ensoleillée du Roussillon, ce vin évoque le caractère authentique de ses vieilles vignes, dont les raisins ont bénéficié d'un terroir exceptionnel. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore la Roussanne, qui apportent leur complexité aromatique et leur fraîcheur.

Le Roussillon, situé à l'extrême sud de la France, est une région viticole baignée par le soleil méditerranéen, offrant un climat chaud et sec, adouci par les influences maritimes. Le sol y est généralement composé de schistes, granites et calcaires, conférant aux vins une minéralité distincte et une grande richesse aromatique. La viticulture y est une tradition séculaire, remontant à l'époque romaine, qui se perpétue aujourd'hui avec passion et savoir-faire.

Pour accompagner ce vin blanc sec, il est idéal de l'associer à des plats qui mettent en valeur ses qualités rafraîchissantes et sa palette aromatique. Des poissons grillés, tels qu'un loup de mer ou des sardines, se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, envisagez de servir une brandade de morue, ou encore des anchois de Collioure. Les viandes blanches et les fromages de chèvre frais seront également d'excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de ce millésime 2024, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la vivacité et la complexité des arômes, procurant une expérience de dégustation des plus agréables.