Vins Non spécifié Clos du Rouge Gorge - 2021

Avis Viniou

Le Clos du Rouge Gorge 2021 est un vin rouge qui provient de la région ensoleillée du Roussillon, en France. Ce domaine est connu pour produire des vins authentiques qui reflètent la richesse et la diversité de leur terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les rouges du Roussillon sont souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que le Carignan, le Grenache et le Syrah. Ces cépages bénéficient d'un terroir exceptionnel, constitué de sols pauvres et caillouteux, qui favorise l'expression intense des fruits et la profondeur aromatique des vins.

Le Roussillon est situé dans le sud de la France, bordé par les Pyrénées et la mer Méditerranée. Cette région viticole est réputée pour son climat chaud et sec, avec un ensoleillement exceptionnel tout au long de l'année. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par les granitoïdes, contribuent à la complexité des vins produits ici. Avec une riche histoire viticole remontant à l'époque des Romains, le Roussillon a su préserver son patrimoine tout en intégrant des méthodes de vinification modernes pour améliorer la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Clos du Rouge Gorge 2021, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Un confit de canard aux épices douces, une daube provençale ou un tartare de bœuf assaisonné seraient d'excellents choix. Les spécialités régionales telles qu'un cassoulet ou un poulet catalan conviendraient également parfaitement.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure tannique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est également recommandé de le carafer quelques heures avant la dégustation pour permettre à ses parfums de se développer pleinement.