Vins Non spécifié Mas Grégori - El Celler del Padri - 2023

Avis Viniou

La cuvée El Celler del Padri du domaine Mas Grégori, millésime 2023, est un vin rouge provenant du Roussillon, une région viticole située dans le sud de la France. Bien que les informations spécifiques sur le cépage ne soient pas précisées, le Roussillon est réputé pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Carignan qui donnent des vins généreux et riches en arômes. Les terroirs de cette région sont caractérisés par des sols schisteux et argilo-calcaires, qui apportent une belle minéralité et un superbe équilibre au vin. Les pratiques viticoles de la région, généralement sous un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, accentuent la maturité du fruit, permettant la production de vins concentrés et savoureux.

Le Roussillon a une histoire viticole séculaire et est connu pour ses vins ambitieux et intenses. Outre l’influence méditerranéenne, les montagnes environnantes apportent des nuits fraîches, permettant une belle fraîcheur et une complexité aromatique dans le vin.

Pour accompagner ce vin rouge 2023, envisagez des mets robustes qui s'harmoniseront avec sa richesse. Un cassoulet traditionnel de la région ou une daube de bœuf seraient d'excellents choix. Les saveurs épicées et charnues d'une pièce d'agneau rôtie ou d’un tian de légumes méditerranéens mettraient également en valeur les caractéristiques du vin. Des fromages affinés, comme le Reblochon ou un fromage de brebis, s'avéreront être également de parfaits partenaires.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'apprécier toute la complexité du vin. Une légère aération avant service, parémie par un passage en carafe, pourrait également aider à ouvrir le bouquet et à adoucir les tanins jeunes de ce millésime récent.