Vins Non spécifié Domaine Guitard - La Gineste - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Guitard, et plus particulièrement sa Cuvée La Gineste 2017, est un vin rouge issu de la région du Roussillon, en France. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques favorables dans le Roussillon, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches qui ont permis aux raisins de développer une belle concentration aromatique et une agréable fraîcheur.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est renommé pour son climat méditerranéen chaud et sec, adouci par l'influence des vents marins. Les sols de cette région sont variés, comprenant des schistes, des calcaires et des terrasses caillouteuses, ce qui confère aux vins une belle minéralité et complexité. Ce terroir se traduit souvent dans les vins par des notes épicées et une structure généreuse, tout en offrant une belle palette de fruits rouges et noirs.

Pour accompagner la Cuvée La Gineste 2017, vous pouvez opter pour des plats qui sauront mettre en valeur son caractère complexe et épicé. Essayez-le avec un cassoulet de Castelnaudary, une côte de bœuf grillée avec des herbes de Provence, ou encore un plat relevé comme un tajine d'agneau aux pruneaux. Les fromages affinés de type tomme des Pyrénées pourraient aussi être un excellent choix pour sublimer ses arômes.

Lors de la dégustation, ce vin s'appréciera idéalement entre 16 et 18°C, ce qui permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et de sa structure. Laissez-le s'oxygéner un moment avant de le déguster pour apprécier pleinement ses qualités.