Vins Non spécifié Domaine Camp del Mas - Cantallops - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Camp del Mas propose ici une Cuvée Cantallops 2019, un vin rouge prometteur issu du Roussillon, une région connue pour ses vins puissants et généreux. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est souvent plantée de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, qui sont typiques des vins du Roussillon, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique.

Le Roussillon est une région viticole unique en France, située entre les Pyrénées et la mer Méditerranée, ce qui lui confère un climat chaud et sec, favorisé par un ensoleillement généreux. Les sols sont variés, principalement composés de schistes, de marne et d’argile, apportant complexité et minéralité aux vins. Cet héritage viticole a été façonné par l'histoire, les Romains et les Cathares ayant tous deux contribué à la tradition vinicole de la région.

En matière d'accords mets-vins, ce Rouge du Domaine Camp del Mas se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'associer avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux olives ou encore une ratatouille. Pour ceux qui aiment explorer les spécialités régionales, une côte de bœuf grillée sur sarments ou un cassoulet trouveront en ce vin un compagnon de choix.

Lors de la dégustation, ce vin révélera tout son potentiel s'il est servi à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Vous profiterez alors d'un bouquet développé et d'une structure harmonieuse qui feront de votre dégustation un moment mémorable.