Vins Non spécifié Domaine Clos des Fées - Passat Minor - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Clos des Fées est situé dans la magnifique région du Roussillon, en France. La cuvée Passat Minor 2019 est un vin rouge qui captivant par son expression fruitée et sa complexité. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins du Roussillon sont souvent composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre. Ce vin capture l'âme du terroir local, réputé pour ses sols variés, souvent schisteux ou calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distincte et une belle structure.

Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec de longues périodes de soleil et une faible pluviométrie, idéales pour la maturation optimale des raisins. La région possède une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et offre une diversité d'appellations qui témoignent de la qualité et de la variété des vins produits. Le Domaine Clos des Fées est reconnu pour ses méthodes de vinification méticuleuses, alliant tradition et innovation, afin de créer des vins uniques et mémorables.

Pour accompagner la cuvée Passat Minor 2019, envisagez des mets qui sauront souligner sa profondeur et sa richesse. Des plats de viande tels qu'un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel mettent en valeur ses tanins fondus et ses arômes fruités. Les fromages affinés, notamment ceux au lait cru, s'accordent également à merveille avec ce vin, tout comme des plats régionaux comme l'agneau catalan aux herbes ou une ratatouille.

Ce vin se dégustera idéalement entre 16 et 18°C, vous permettant d'apprécier pleinement la complexité aromatique et la texture soyeuse qui le caractérise. Veillez à le laisser s'aérer une heure environ avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se développer pleinement.