Vins Non spécifié Les Vignerons de Caramany - FACE - 2021

Avis Viniou

La cuvée FACE 2021 issue des Vignerons de Caramany est un vin rouge sec certifié biologique, élaboré dans le Roussillon, une région du sud de la France réputée pour ses vins de caractère. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins rouges du Roussillon sont généralement composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre, offrant des profils aromatiques intenses et une belle structure. Le millésime 2021 s’annonce frais et équilibré, mettant en avant la pureté du fruit avec des notes de fruits noirs, d’épices douces et une touche de garrigue, typiques du terroir catalan. La vinification en agriculture biologique vise à exprimer le plus fidèlement possible l’identité du terroir, tout en respectant l’équilibre naturel de la vigne.

Le Roussillon profite d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par la Tramontane, un vent sec qui préserve la santé des vignes et favorise une maturité optimale des raisins. Les sols, majoritairement composés de schistes, de calcaires et d’argiles, apportent minéralité et complexité aux vins. Cette région, riche d’une histoire viticole bimillénaire, bénéficie du savoir-faire de vignerons passionnés qui valorisent la diversité de leurs terroirs par des cuvées authentiques et généreuses.

Ce vin rouge se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il accompagnera à merveille une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un cassoulet catalan ou une daube de bœuf. Pour rester dans la tradition régionale, il s’accorde également très bien avec une escalivada ou des fromages de brebis affinés. Sa structure, fruitée et épicée, permet également de l’apprécier avec des grillades, des légumes rôtis ou encore une cuisine méditerranéenne épicée.

Pour pleinement profiter de ses arômes, servez la cuvée FACE entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui sera bénéfique pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin se dégustera aussi bien dès à présent qu’après quelques années de garde, laissant évoluer sa palette aromatique vers davantage de complexité.