Vins Non spécifié Jeff Carrel - Morillon - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Morillon 2023 du Domaine Jeff Carrel est un vin blanc sec issu de la région du Roussillon, au sud de la France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Morillon, une variété de Chardonnay particulièrement prisée pour son élégance et sa fraîcheur. Le millésime 2023 se distingue par sa pureté aromatique et son équilibre, reflet d’une vinification soignée qui met en avant la typicité du cépage et l’expression du terroir. L’absence d’appellation précise laisse toute latitude au vigneron pour composer un vin original, à la fois franc et généreux, avec une bouche ample et des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes frais et de fleurs blanches.

Le Roussillon, niché entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, jouit d’un climat chaud, ensoleillé et venteux. Ce contexte climatique est idéal pour l’élaboration de vins blancs vifs et expressifs, tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols sont souvent composés de schistes, de calcaires et de marnes, conférant aux vins une minéralité subtile et une grande complexité aromatique. Cette région, forte d’une longue tradition viticole héritée à la fois du bassin méditerranéen et des influences catalanes, conjugue authenticité et modernité dans ses cuvées.

Ce vin blanc sec accompagnera avec bonheur des fruits de mer grillés, un ceviche de poisson blanc ou encore une dorade cuite en papillote avec des herbes méditerranéennes. Pour rester dans l’esprit du Roussillon, il se mariera à merveille avec une brandade de morue ou un fromage de chèvre frais de la région. Également parfait sur une salade d’agrumes ou un tartare de saumon aux herbes fraîches.

Pour révéler toute la fraîcheur et la vivacité de la Cuvée Morillon 2023, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra également lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, pour une dégustation optimale.