Vins Non spécifié Jeff Carrel - Morillon - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Morillon 2023 du domaine Jeff Carrel est un vin blanc sec issu du Roussillon, une région reconnue pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses cépages. Le terme « Morillon » fait référence à un synonyme ancien du cépage Chardonnay, bien que selon certaines pratiques régionales, il puisse également désigner d’autres variétés blanches. Le millésime 2023 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, apportant une belle maturité aux raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique grâce à des vendanges précoces. La vinification privilégie l’extraction délicate des arômes et une fermentation contrôlée à basse température, souvent en cuves inox, permettant de préserver la pureté du fruit et la vivacité de l’ensemble.

Le Roussillon, situé entre mer Méditerranée et Pyrénées, s’illustre par la grande variété de ses sols : schistes, argiles, galets roulés, mais aussi une influence maritime tempérée par les vents dominants. La région profite d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne, mais aussi d’une diversité de microclimats qui favorisent l’expression élégante des vins blancs, souvent moins connus que leurs homologues rouges ou vins doux naturels. Historiquement, le Roussillon était célèbre pour ses vins fortifiés, mais connaît désormais un renouveau sur la scène des vins secs, avec des domaines innovants comme Jeff Carrel.

Une telle cuvée blanche sèche saura merveilleusement s’accorder avec des poissons grillés, notamment une dorade au fenouil, des crustacés frais ou des fromages de chèvre. Les accords régionaux sont particulièrement inspirés : optez pour une salade catalane, une brandade de morue ou même une zarzuela, plat de la côte méditerranéenne aux fruits de mer. Ce vin blanc sec mettra aussi en valeur une volaille rôtie aux herbes ou des légumes farcis à la provençale.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, il est recommandé de servir la Cuvée Morillon 2023 à une température de 8-10°C. Un léger passage en carafe peut être envisagé si le vin paraît très jeune, afin d’ouvrir ses arômes. Dégustez ce vin dans sa jeunesse pour savourer toute sa fraîcheur, ou gardez-le deux à trois ans pour apprécier une complexité accrue.