Vins Non spécifié Les Vignes du Vent - Kar Magna

Les Vignes du Vent, cuvée Kar Magna, est un vin rouge sec produit dans la région du Roussillon, au sud de la France. Bien que non millésimé, cette cuvée met en valeur un assemblage typique de cépages du sud, souvent dominé par la syrah, le grenache et le carignan, parfaitement adaptés à l’ensoleillement et à la générosité du climat local. La vinification privilégie généralement la fraîcheur du fruit et l’expression authentique du terroir, avec une extraction maîtrisée pour conserver souplesse et buvabilité.

Le Roussillon, adossé aux Pyrénées et caressé par la brise marine de la Méditerranée, s’étend sur des sols variés, allant des schistes et calcaires aux argiles rouges. La chaleur estivale, l’exposition optimale et la faible pluviométrie induisent des maturités intenses et une belle concentration des baies. Région historique et cosmopolite, le Roussillon se distingue par son savoir-faire ancestral : il est autant une terre de vins secs que de vins doux naturels, et a su moderniser ses pratiques tout en conservant l’empreinte méditerranéenne qui fait la fierté de ses vignerons.

Ce vin rouge structuré et solaire se mariera idéalement avec une cuisine généreuse. Il accompagnera avec bonheur un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore une daube de bœuf aux olives noires. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le servir sur une catalane de légumes grillés, ou avec une charcuterie ibérique affinée. Les fromages à pâte dure, tel un vieux Comté ou un Ossau-Iraty, sublimeront également sa complexité aromatique.

Pour apprécier au mieux toute l’amplitude de la cuvée Kar Magna, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après une légère aération, afin d’exprimer toute la richesse du fruit et la subtilité de ses tanins soyeux.