Vins Non spécifié Les Vignerons de Caramany - Kompra Prio - 2022

La cuvée Kompra Prio 2022 des Vignerons de Caramany est un vin rouge issu du Roussillon, région méridionale réputée pour ses vins de caractère. Même si le détail des cépages utilisés dans cette cuvée n’est pas précisé, il est fréquent de rencontrer dans la région des assemblages dominés par des variétés telles que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre, qui confèrent généralement aux vins du secteur intensité aromatique, belle structure et caractère solaire. L’élevage reste à préciser, mais pour un vin sec et jeune comme ce 2022, l’expression du fruit prime souvent, offrant des notes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois complétées par des touches d’épices et de garrigue, typiques des terroirs méditerranéens.

Le Roussillon bénéficie d’un climat chaud et sec, fortement influencé par la Tramontane, un vent régulier qui favorise la bonne santé des raisins. Les sols y sont très diversifiés – schistes, granites, argiles et calcaires – et participent à la richesse des profils de vins de la région. Caramany, village situé dans les hauteurs de la vallée de l’Agly, dispose de terroirs particuliers, souvent en altitude et sur des sols caillouteux, qui permettent d’obtenir des rouges puissants mais équilibrés, avec souvent une touche de fraîcheur.

Ce type de vin rouge, généreux et aromatique, s’accordera à merveille avec des plats conviviaux et gourmands. Il accompagnera parfaitement des viandes grillées comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf ou un magret de canard, ainsi que des plats régionaux tels qu’un cassoulet ou une daube de sanglier. Pour des associations plus végétariennes, essayez-le sur une généreuse ratatouille, des aubergines farcies ou un gratin de légumes méditerranéens.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible afin d’ouvrir ses arômes. À déguster dès maintenant sur le fruit ou à attendre une à deux années pour une expression plus assagie et fondue.