Vins Non spécifié Château Les Pins - Primeur - 2020

Le Château Les Pins, dans sa cuvée Primeur 2020, propose un vin rouge sec issu du vignoble du Roussillon, l’une des régions viticoles les plus ensoleillées de France. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les primeurs rouges du Roussillon sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Grenache, le Syrah ou bien le Carignan, qui confèrent généralement fraîcheur, souplesse et intensité aromatique à ce type de vin. En tant que cuvée « primeur », il s’agit d’un vin jeune, vinifié pour mettre en valeur le fruit, avec une extraction légère et une macération courte permettant de préserver un caractère aromatique fringant et une structure souple.

Le Roussillon, adossé aux Pyrénées et bordé par la Méditerranée, se distingue par son climat chaud et sec, avec des vents réguliers favorisant la concentration aromatique et la bonne maturité des raisins. Les sols caillouteux, schisteux et parfois argilo-calcaires participent à la complexité des vins produits dans la région. Le vignoble, de tradition séculaire, est réputé pour ses rouges chaleureux et son dynamisme, et la production de primeurs s’inscrit dans cette volonté de célébrer le fruit et l’instant.

Plein de vivacité, ce vin accompagne avec bonheur les charcuteries régionales telles que la saucisse catalane, un jambon de pays affiné ou encore une cassolette de légumes rôtis aux herbes du maquis. Il s’harmonise bien également avec des fromages frais, ou, dans l’esprit de fête du primeur, avec des plats conviviaux comme une pizza maison, une fougasse ou une volaille grillée. La clé est de privilégier la simplicité autour de saveurs généreuses.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur, servez ce primeur légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Ouvrez la bouteille dans sa jeunesse, dans les deux ans, pour savourer tout le croquant du fruit et la vivacité de cette cuvée typique des rouges primeurs du Roussillon.