Vins Rivesaltes Mas Des Caprices - Grenat - 2013

Avis Viniou

Le Mas Des Caprices propose ici un Rivesaltes Grenat 2013 issu de la région viticole du Roussillon, connue pour ses conditions optimales de maturation des vins doux naturels. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de Grenache Noir, est marquée par ses arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, relevés par des nuances épicées et chocolatées. Le millésime 2013 est le produit d'une année ensoleillée, idéal pour le Grenache. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen et ses sols schisteux, confère au vin une intensité aromatique unique. Elevé dans le respect des traditions locales, le Mas Des Caprices s'inscrit dans une démarche biodynamique, ce qui rehausse l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Rivesaltes Grenat, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une épaule d'agneau confite. Les saveurs fruitées et la structure du vin se marient délicieusement avec une cuisine méridionale, comme un tajine aux pruneaux. En accords sucrés, une mousse au chocolat noir ou un clafoutis aux cerises pourrait merveilleusement sublimer ses notes de fruits noirs et d'épices.

Lors de la dégustation, servez ce vin à environ 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux notes fruitées et épicées de s'exprimer. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes envoûtants, avant de goûter sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.