Vins Rivesaltes Mas Des Caprices - Grenat - 2013

Avis Viniou

Le Mas Des Caprices nous offre avec sa cuvée Grenat 2013 un vin rouge fortifié exceptionnel, typique de l'appellation Rivesaltes dans la région du Roussillon. Ce vin se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et de cacao. 2013, un millésime remarquable, a permis au Grenat d'exprimer pleinement son potentiel grâce à un terroir argilo-calcaire baigné de soleil méditerranéen. La vinification en fortifié apporte une richesse et une longévité particulières. Le Roussillon bénéficie d'un climat ensoleillé, influencé par les montagnes environnantes et la mer, créant ainsi un environnement idéal pour la culture de la vigne. Mas Des Caprices, réputé pour son engagement vers des pratiques biologiques et respectueuses de l'environnement, propose des vins authentiques et intenses, véritable reflet de leur terroir.

Pour sublimer cette cuvée Grenat, optez pour des accords riches et savoureux. Ce vin s'accordera magnifiquement avec un magret de canard aux cerises, dont le gras et la douceur viendront sublimer les arômes fruités du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un Roquefort, mettant en avant le contraste entre le puissant et le crémeux, sera également un choix judicieux. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d'un cassoulet ou d'une daube de bœuf à la provençale.

Lors de la dégustation, servez le vin légèrement frais, autour de 14-16°C, pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la couleur captivante du vin dans le verre, puis explorez ses arômes en appréciant ses bouquets puissants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa structure, qui révèlent toute la richesse de ce vin d'exception.