Vins Rivesaltes Arnaud De Villeneuve - Collection - 1988

Avis Viniou

Le Rivesaltes "Cuvée Collection" 1988 du Château Arnaud De Villeneuve est un vin rouge sec emblématique de la région du Roussillon en France. Produit dans l'appellation Rivesaltes, ce vin témoigne de l'art de l'assemblage, mettant en valeur des cépages traditionnels, probablement composés de Grenache, Macabeu ou autre cépage autochtone. Le millésime 1988 est synonyme de maturité et de complexité, porté par le terroir ensoleillé et venté du Roussillon qui confère à ce vin des arômes riches et concentrés. La vinification traditionnelle avec un potentiel pour le vieillissement en fûts renforce la profondeur de ce vin. Le Roussillon, réputé pour son climat méditerranéen, ses sols variés mêlant schistes et marnes, offre un cadre idéal pour des vins d'une grande expression aromatique. Le Château Arnaud De Villeneuve, avec son histoire enracinée dans la qualité et l'innovation, est apprécié pour ses vins équilibrés et élégants.

Pour accompagner le Rivesaltes 1988, pensez à des plats qui enrichissent ses arômes nuancés. Des viandes rôties, comme du canard ou de l'agneau, rehausseront parfaitement la richesse du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes s'harmonisent bien avec sa complexité aromatique. En accord régional, une daube provençale ou un civet de sanglier rappellent les traditions culinaires du sud de la France et s'accorderont parfaitement.

Dégustez ce vin à une température de service idéale de 16-18°C pour en libérer tout le potentiel. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe grenat profonde, vous découvrirez ses nuances évoluées. Au nez, faites l'expérience d'arômes de fruits secs, d'épices et de notes de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins fondus et sa longueur. Ce vin est un voyage sensoriel à savourer lentement.