Vins Rivesaltes Vié Canals & Fils - Malvoisie

Avis Viniou

Ce rosé moelleux, issu de la Cuvée Malvoisie, provient du terroir ensoleillé du Roussillon, une région du sud de la France reconnue pour ses vins généreux et parfumés. La cuvée "Vié Canals & Fils" évoque le profil typique des Rivesaltes, un vin doux naturel souvent non millésimé, parfait pour sublimer les arômes fruités et floraux caractéristiques de la Malvoisie. Le territoire de Rivesaltes, influencé par un climat méditerranéen chaud et sec et des sols variés (argilo-calcaires, schistes), offre des conditions idéales pour la production de vins moelleux aux saveurs intenses. Le domaine "Vié Canals & Fils" s'inscrit dans une tradition qui allie savoir-faire ancestral et innovation, conférant à ses vins une renommée de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs subtiles mais prononcées, tels qu'un foie gras poêlé ou une tarte aux fruits d'été. Les pâtisseries aux agrumes ou aux fruits rouges pourraient également faire ressortir la douceur du Rivesaltes. Pour une expérience régionale authentique, essayez un plateau de fromages de chèvre pyrénéens, dont le caractère caprin se marie magnifiquement avec le caractère moelleux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rivesaltes rosé à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un bref passage en carafe, d'environ 20 minutes, permet d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe légère aux reflets saumonés. Humez ensuite pour percevoir l'intensité aromatique des fruits confits et des fleurs blanches. Enfin, goûtez en laissant le vin envahir votre palais de ses notes sucrées et délicatement acidulées, pour une finale longue et harmonieuse.