Vins Rivesaltes Domaine Besombes - Le Grenat - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Besombes, situé au cœur du Roussillon, propose avec sa Cuvée Le Grenat 2008 un vin rouge marqué par un terroir exceptionnel. Ce millésime, issu de l'appellation Rivesaltes, est principalement élaboré à partir de cépages Grenache, typiques de la région. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et sec, offre un ensoleillement généreux et un sol riche en schistes et argiles, ce qui donne naissance à des vins intenses et charpentés. Domaine Besombes est reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, consolidant ainsi sa réputation.

Pour une alliance parfaite, associez ce vin à des plats à base de viande rouge comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de ces mets sublimeront les arômes de fruits noirs et les notes épicées du vin. Pour un accord régional, un cassoulet catalan fera écho aux caractéristiques du Roussillon tout en créant une harmonie gustative avec ce vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Le Grenat 2008, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un léger temps de carafage, d'environ une heure, permettra au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond, humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous envahir par ses saveurs complexes et persistantes lors de la dégustation en bouche.