Vins Rivesaltes Clos des Fées - Passat Minor - 2020

Avis Viniou

Le Rivesaltes Blanc 2020 du Clos des Fées, cuvée Passat Minor, est un vin élégant issu de la région ensoleillée du Roussillon, en France. Nichée entre la Méditerranée et les Pyrénées, cette région bénéficie d'un climat chaud et sec qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Clos des Fées, réputé pour son savoir-faire artisanal, bénéficie de sols variés, typiques du Roussillon, qui apportent complexité et richesse à ses vins. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent le fruit d'une attention minutieuse aux cépages locaux et d'une vinification respectueuse des traditions.

Pour accompagner ce Rivesaltes Blanc, envisagez des plats qui sauront valoriser sa rondeur et ses arômes de fruits frais. Les cuisines asiatiques s'accordent très bien, notamment un poulet au curry doux ou des sushis aux crevettes. Pour une touche plus locale, un fromage de chèvre affiné ou une tarte aux poires pourraient sublimer sa richesse aromatique tout en offrant un équilibre harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Rivesaltes Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le carafer légèrement une quinzaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, puis laissez-vous conquérir par sa fraîcheur et sa finale persistante en bouche. Ces étapes vous permettront d’apprécier ce vin dans toute sa subtilité et son élégance.