Vins Rivesaltes Château Villeclare - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Rivesaltes 2020 du Château Villeclare, situé dans la région du Roussillon, en France. Ce vin rouge, bien que son cépage principal ne soit pas spécifié, est typique de la région, connue pour ses assemblages de Grenache, Carignan et Syrah. Le millésime 2020 est souvent caractérisé par sa générosité aromatique et sa structure équilibrée. Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols variés allant des schistes aux calcaires, offrant un terroir riche en nuances. Château Villeclare est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son adaptation aux conditions locales, garantissant une expression authentique du terroir.

Pour magnifier ce Rivesaltes, pensez à des plats associant richesse et douceur. Optez pour un canard aux cerises, dont la sucrosité s’harmonisera avec les notes fruitées du vin. Les plats à base de viandes grillées, comme une épaule d'agneau aux herbes de Provence, souligneront sa profondeur. Enfin, ne sous-estimez pas le pouvoir d'une tapenade d’olives noires, un incontournable des tables du Roussillon, qui fera ressortir les nuances salines et herbacées présentes dans le vin.

Pour déguster ce Rivesaltes dans des conditions optimales, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, savourez le vin en bouche, en prêtant attention à sa structure tannique et sa finale longue et équilibrée.