Vins Rivesaltes Soltus - Rivesaltes Ambré Hors d'Age

Avis Viniou

Le Rivesaltes Ambré Hors d'Âge du Château Soltus est un vin doux de couleur rouge produit dans la région du Roussillon, plus précisément dans l'appellation Rivesaltes, célèbre pour ses vins doux naturels. Ce vin non millésimé, issu d'une cuvée spécifique, se distingue par son caractère ambré, obtenu grâce à un long vieillissement oxydatif. Le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen marqué par le soleil et le vent, contribue à la richesse aromatique de ce vin. La région, célèbre pour ses traditions viticoles anciennes, influence grandement le style du vin avec ses techniques de vinification propres et son histoire fascinante. Le Château Soltus, bien établi dans la région, porte un héritage de savoir-faire et de passion pour les vins de qualité.

Pour accompagner ce Rivesaltes Ambré Hors d'Âge, envisagez des accords gourmands et aptes à sublimer ses notes de fruits secs et d'épices. Une tarte Tatin, des fromages persillés comme le Roquefort, ou encore un magret de canard au miel relèveraient parfaitement les nuances sucrées et ambrées de ce vin. Vous pourrez aussi explorer des spécialités régionales comme une crème catalane, qui révèlera harmonieusement les arômes du vin tout en honorant ses origines.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12 à 14°C pour libérer ses arômes complexes. Un léger carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour aider à révéler toute sa palette aromatique. En premier lieu, observez sa robe ambrée et dense, puis humez délicatement pour percevoir les arômes de noix, fruits confits et épices douces. Enfin, savourez une gorgée qui révèlera toute la complexité et l’équilibre entre douceur et fraîcheur de ce magnifique Rivesaltes Ambré.