Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1971 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Roussillon |
| Appellation | Rivesaltes |
| Château / Domaine | Casenobe |
| Degré d'alcool | 16 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 75 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1971 - 1980
|
Maturité
1981 - 1991
|
Apogée
1992 - 2022
|
Déclin
2023 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Rivesaltes rouge 1971 du Domaine Casenobe est un vin d'exception, riche en histoire et en saveurs. Ce millésime provient de la région du Roussillon, au sud de la France, une terre réputée pour ses vins doux naturels. Le Rivesaltes, souvent produit à partir de cépages comme le Grenache, est particulièrement apprécié pour sa capacité à vieillir magnifiquement. Bien que le cépage exact de ce vin ne soit pas précisé, on peut s'attendre à des arômes de fruits secs, de pruneaux, de noix et de chocolat, typiques des Rivesaltes bien mûris. La vinification du millésime 1971 a probablement mis en valeur les qualités intrinsèques du terroir, où les sols sont composés de schistes et d'argile, conférant aux vins une belle minéralité.
La région viticole du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, des conditions idéales pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, avec une tradition de production de vins doux naturels qui remontent aux siècles passés. Les vents secs comme la Tramontane contribuent aussi à assainir les vignes, évitant les maladies.
Pour accompagner ce Rivesaltes rouge 1971, optez pour des accords mets-vins qui sauront magnifier ses arômes complexes. Les desserts à base de chocolat noir, comme une mousse ou un fondant au chocolat, sont parfaits pour mettre en valeur ses notes chocolatées et de fruits secs. Des plats régionaux tels que la daube de sanglier ou un civet de lièvre feront également écho à la profondeur aromatique du vin.
En termes de service, il est conseillé de déguster ce Rivesaltes à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement sa richesse et sa complexité. Pensez à le décanter quelques heures avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de libérer toute leur splendeur.
Autre millésime
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Roussillon Rivesaltes Domaine Casenobe 1971