Vins Rivesaltes Manya - Puig - Valentin - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Rivesaltes blanc demi-sec du domaine Manya - Puig - Valentin. Ce vin de l'année 2024, bien que jeune, offre une belle promesse de complexité et d'élégance typiques de cette appellation du Roussillon. Les Rivesaltes blancs sont souvent issus de cépages tels que le Grenache blanc, le Maccabeu ou encore le Malvoisie, qui apportent des notes fruitées et florales, équilibrées par une belle minéralité. La vinification en demi-sec laisse généralement une douceur discrète mais présente qui se marie harmonieusement aux arômes de fruits confits, d'amandes et aux touches parfois mielleuses.

Le Roussillon, région ensoleillée du sud de la France, est connu pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols de cette région, constitués principalement de schistes, de calcaire et d'argile, contribuent à la diversité et à la richesse des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et Rivesaltes, connue pour ses vins doux naturels, en est une des expressions les plus prestigieuses.

Pour les accords mets-vins, un Rivesaltes blanc demi-sec se mariera à merveille avec des plats typiques de la région tels que le foie gras ou le fromage de brebis affiné. Les plats à base de crustacés, comme des langoustines grillées, ou des currys légèrement épicés, sauront aussi dévoiler le spectre aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes tout en gardant sa fraîcheur. Une aération préalable, bien que facultative, peut également révéler davantage de complexité, notamment après quelques années de vieillissement.