Vins Rivesaltes Château Rombeau - Rivesaltes Tuilé - 2011

Avis Viniou

Le Château Rombeau Rivesaltes Tuilé 2011 est un vin captivant issu de l’une des plus anciennes appellations du Roussillon en France. Cette cuvée est majoritairement composée de cépages traditionnels du Rivesaltes, tels que le Grenache Noir. Le millésime 2011 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle rondeur. Les vinifications en Rivesaltes Tuilé passent par une longue maturation qui permet au vin de développer des notes oxydatives typiques comme le fruit sec, les épices douces et les nuances torréfiées, offrant un profil intense et complexe.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont principalement constitués de schistes, de granites et de calcaire, ce qui apporte une grande diversité et complexité aux vins produits. Le Roussillon est une région viticole riche en histoire, où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine, contribuant à une tradition viticole ancrée dans le patrimoine local.

Pour accompagner ce Rivesaltes Tuilé, pensez à des accords qui reflètent sa nature gourmande et généreuse. Des plats tels qu’un canard aux figues, un magret de canard aux cerises ou un agneau confit accompagné de pruneaux s’associeront merveilleusement bien avec sa structure et ses arômes. Vous pourriez également opter pour des fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Stilton, qui mettront en valeur ses notes sucrées-salées.

Lors de sa dégustation, servez ce Rivesaltes Tuilé à une température d’environ 14-16°C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture veloutée. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation afin de laisser s’épanouir ses arômes enchanteurs.