Vins Rivesaltes Domaine Gardiés - Cerra - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Gardiés, situé dans le Roussillon, nous offre une cuvée 2016 remarquable avec son Cuvée Cerra. Ce vin rouge sec, issu de l'appellation Rivesaltes, incarne toute la richesse et la complexité des terroirs de cette région. Bien que les détails spécifiques concernant l'assemblage ne soient pas fournis, le Roussillon est connu pour utiliser des cépages typiques tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois des notes de garrigue, typiques de cette région ensoleillée.

Le Roussillon, niché entre la mer Méditerranée et les montagnes des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et sec, parfait pour la culture de la vigne. Les sols variés de schiste, de calcaire et de galets roulés apportent une richesse et une complexité aux vins de cette région. Historiquement, le Rivesaltes était surtout connu pour ses vins mutés, mais il s'est diversifié pour offrir des vins secs et puissants, comme le Cuvée Cerra.

En termes d'accords mets-vins, ce vin se mariera à merveille avec des plats rustiques qui soulignent sa structure et son corps. Pensez à un gigot d’agneau aux herbes, une ratatouille bien cuisinée, ou même un plateau de charcuteries typiques de la région, comme le jambon de pays. Les fromages affinés tels que le Roquefort trouveront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Rivesaltes Cuvée Cerra 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes complexes et de profiter de ses tanins soyeux. Une petite aération avant la dégustation, par exemple en le carafant, pourra également libérer toute sa palette aromatique et en faire un moment de dégustation inoubliable.