Vins Rivesaltes Les Vignerons des Côtes d’Agly - Cuvée François Arago - 2003

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu de la Cuvée François Arago par Les Vignerons des Côtes d’Agly, est un vin rouge sec de l'appellation Rivesaltes AOC, millésime 2003. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région utilisent souvent le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, a permis une concentration accrue des arômes et une richesse en bouche. Ce vin, s’il est conforme aux traditions de la région de Rivesaltes, serait élevé en milieu oxydatif, conférant des notes complexes de fruits secs, de figue et de cacao.

La région viticole du Roussillon, dans le sud de la France, offre un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs, et des hivers modérément doux. Les sols sont variés, composés principalement de schistes, de calcaire et de galets roulés, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits. Historiquement, cette région jouit d'une tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une région pleine de caractère et d'histoire.

Pour accompagner un Rivesaltes de ce style, optez pour des plats riches et savoureux. Il se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un civet de chevreuil. Les plats de la région, comme un civet de sanglier ou des fromages corsés tels que le Roquefort, accentueront également la complexité de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Rivesaltes à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Laissez-le respirer une heure à l'avance pour apprécier toute la richesse aromatique qu'un millésime tel que 2003 peut offrir. Cela vous permettra de profiter d'un moment de dégustation optimal, révélant toute la profondeur et l'élégance de ce terroir emblématique.