Vins Rivesaltes Vignerons des Albères - Grenat - 2017

La cuvée Grenat 2017 des Vignerons des Albères, issue de l’appellation Rivesaltes AOC, est un vin rouge sec élaboré majoritairement à partir du cépage Grenache, cépage phare de la région. Ce millésime 2017, caractérisé par une belle maturité, offre une robe intense rubis aux reflets grenat, typique du Grenache. La vinification, orientée sur la préservation du fruit et de la fraîcheur, met en valeur des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, mûre, framboise – soutenus par des notes subtilement épicées issues du terroir. La bouche est suave, veloutée, avec une trame tannique fine et une finale gourmande sur des nuances de cacao ou de réglisse.

Le Roussillon, région baignée de soleil au sud de la France près des Pyrénées, offre un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture du Grenache. Les sols y sont variés, composés tantôt de schistes, tantôt de marnes et de galets roulés, ce qui confère aux vins une belle minéralité et beaucoup de caractère. Cette région, riche d’une longue histoire viticole influencée par des traditions catalanes, est reconnue pour ses vins généreux et expressifs, dont le Rivesaltes, qui existe aussi en version naturellement douce, mais ici représenté dans une version sèche, plus rare et très intéressante.

Ce type de vin s’accorde à merveille avec des plats méditerranéens : une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, une ratatouille parfumée ou encore des grillades de viandes marinées. On peut aussi le marier avec des fromages à pâte dure ou de la charcuterie catalane comme le fuet ou le jambon sec du pays. Pensez aussi à des plats régionaux, comme l’axoa de veau ou un cassoulet.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce rouge entre 15 et 17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut également lui permettre de s’ouvrir harmonieusement et de livrer sa belle complexité. Ce vin peut encore évoluer deux à trois ans, mais se montre déjà très plaisant aujourd’hui.