Vins Rivesaltes L'Estany - Grande Réserve - 2009

La cuvée Grande Réserve 2009 du Château L'Estany est un vin rouge sec issu de l’appellation Rivesaltes AOC, située au cœur du Roussillon. Ce vin, produit sur un terroir de conditions méditerranéennes, reflète la richesse du millésime 2009, année marquée par une belle maturité des raisins grâce à un été sec et ensoleillé. Le sol, principalement composé de schistes et d’argiles, favorise une expression intense du fruit, tout en préservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre du vin. Les méthodes de vinification employées pour cette Grande Réserve typent la cuvée par un élevage prolongé, permettant au vin de développer complexité, rondeur et élégance, sans détourner la nature solaire du Roussillon.

Le Roussillon, situé entre mer et montagnes, bénéficie d’un climat chaud et sec, propice à la culture de cépages méditerranéens robustes tels que le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre, qui peuvent composer cette cuvée. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité et s’est affirmée au fil des siècles grâce à la diversité des terroirs, les influences maritimes et montagnardes garantissant une belle amplitude aromatique aux vins de la région.

Ce rouge sec, puissant et généreux, trouvera sa place à table auprès de plats traditionnels du Sud, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube catalane. Il s’accordera également parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure, voire avec une volaille braisée aux olives. Pour respecter la typicité du vin, privilégiez des mets savoureux qui sauront mettre en exergue le caractère solaire et épicé du Roussillon.

Pour la dégustation, veillez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et révéler toutes ses nuances. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la structure de cette cuvée Grande Réserve 2009.