Vins Rivesaltes Château Valmy - Valmya - 2022

Le Château Valmy, situé dans l'appellation Rivesaltes AOC au cœur du Roussillon, propose avec sa Cuvée Valmya 2022 un vin rouge sec qui incarne toute la richesse de son terroir méditerranéen. Cette cuvée est généralement un assemblage de cépages autochtones emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, cultivés sur des sols principalement composés de schistes et de marnes. Le millésime 2022, réputé pour sa maturité et son équilibre, offre des vins harmonieux et intensément fruités, tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, réalisée en cuves thermorégulées puis parfois un élevage en fûts, vise à exprimer aussi bien la typicité du fruit que la structure élégante du vin.

Le Roussillon, niché entre mer et montagne, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce microclimat favorise la concentration aromatique des raisins tout en conservant une belle acidité. Les fortes expositions au soleil et la diversité des sols apportent puissance et complexité aux vins. Historiquement réputée pour ses vins doux naturels, l’appellation Rivesaltes montre à travers ses rouges secs une facette plus contemporaine de la région, plus épicée et structurée.

Pour sublimer une bouteille de Château Valmy Cuvée Valmya 2022 rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats méditerranéens à base d’agneau, relevés d’herbes de garrigue, viennent parfaitement souligner ses notes d’épices et de fruits mûrs. Osez aussi l’association avec une gardiane de taureau ou un cassoulet, deux recettes régionales qui s’accordent magnifiquement à la puissance et la générosité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l'avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement et dévoiler tout son bouquet aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de son caractère et de son élégance.