Vins Rivesaltes Vignobles Dom Brial - Château Les Pins - Primage - Rivesaltes Tuilé - 2020

Avis Viniou

La cuvée Château Les Pins - Primage - Rivesaltes Tuilé 2020 des Vignobles Dom Brial est un vin rouge issu de l’appellation Rivesaltes, localisée dans l’illustre région du Roussillon. Ce vin est élaboré principalement à partir de Grenache, cépage emblématique de l’appellation, parfois assemblé avec du Macabeu ou du Carignan selon le style de la maison. La mention “Tuilé” fait référence à une méthode d’élaboration typique des vins doux naturels, dont la jeunesse exprime ici un caractère particulièrement intense et séduisant. Vieilli sous bois ou sous bonbonne exposée au soleil, le vin développe une robe sombre aux reflets acajou, avec un nez de fruits secs, cacao, figue confite et une pointe de rancio en bouche. L’année 2020 promet une belle fraîcheur, adoucie par des notes subtiles d’épices et de fruits noirs cuits.

La région du Roussillon, véritable amphithéâtre solaire ouvert sur la Méditerranée, offre un climat chaud et sec, idéal pour la maturité des raisins destinés aux vins doux naturels. Les sols schisteux, argilo-calcaires ou de galets roulés, confèrent aux vins une richesse aromatique et une structure marquée. L’histoire viticole du Roussillon est étroitement liée aux traditions catalanes et à l’exportation de ses vins “mutés” depuis le Moyen-Âge, dont le Rivesaltes Tuilé demeure l’une des expressions les plus abouties.

Ce vin se marie idéalement avec une cuisine méditerranéenne, des tajines d’agneau aux fruits secs, une daube de bœuf aux olives noires ou encore des fromages affinés à pâte persillée. Pour une expérience régionale, servez-le avec une crème catalane ou un gâteau aux noix. Sa structure et sa douceur naturelle s’accordent également à des desserts au chocolat noir, tarte à la figue ou prunes rôties.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Rivesaltes Tuilé entre 12 et 15°C. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour révéler toute la complexité de ses arômes. Son potentiel de garde est remarquable, mais les notes de jeunesse peuvent déjà offrir un plaisir immédiat à la dégustation.