Vins Muscat de Rivesaltes Domaine du Vieux Genevrier

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes du Domaine du Vieux Genevrier offre une expérience sensorielle unique grâce à son profil riche et moelleux. Situé en Roussillon, ce vin non millésimé est typique de l'appellation, élaboré principalement à partir de cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie. Ce terroir baigné de soleil et balayé par la Tramontane donne naissance à des raisins gorgés de sucre et d’une grande concentration aromatique. Le Roussillon, célèbre pour ses étés chauds et secs et ses sols variés de schiste, de calcaire et de marne, influence fortement le style de vins moelleux, souvent marqués par des arômes de fruits confits et de fleurs. Le Domaine du Vieux Genevrier, avec ses racines historiques dans la région, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, garantissant des vins authentiques et respectueux du sol.

Pour sublimer le Muscat de Rivesaltes, envisagez de l’associer à des mets sucrés-salés. Les pâtés de foie gras servis avec une compote de figues ou d’abricots apporteront une harmonie exquise avec ses notes fruitées. Les fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne sont également de merveilleux partenaires qui exaltent sa suavité. Pour un accord régional, essayez-le avec une tielle sétoise, qui permet d'apprécier pleinement la complexité aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Muscat de Rivesaltes, servez-le frais, autour de 10-12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre peut accentuer ses arômes floraux et fruités. En dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, humez ses arômes complexes de fleurs blanches, de miel, et de fruits exotiques, puis laissez-vous séduire par sa douceur veloutée et sa finale légèrement épicée.