Vins Muscat de Rivesaltes Cazes - 2007

Avis Viniou

Ce Muscat de Rivesaltes 2007 du Château Cazes est un vin doux naturel typique de la région Roussillon, souvent élaboré à partir de muscat blanc à petits grains et muscat d'Alexandrie. Néanmoins, il semble y avoir une erreur dans la description puisqu'un Muscat de Rivesaltes est généralement un vin blanc doux et non rouge. La région du Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ses sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires, et ses traditions viticoles séculaires. Le Château Cazes est une maison respectée dans la région, réputée pour ses techniques de vinification à la fois traditionnelles et innovantes, et sa passion pour les vins authentiques et expressifs.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords avec des mets sucrés-salés qui accentueront ses arômes riches et complexes. Un foie gras poêlé accompagné d'une compotée de figues, des desserts aux fruits exotiques, ou encore un Tarte Tatin contribueraient à sublimer ses notes voluptueuses. Pour rester dans la tradition locale, une bûche de Noël aux agrumes pourrait également s'avérer un choix plaisant.

Lors de la dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10 °C, sans besoin de carafage pour préserver ses arômes délicats. Observez sa couleur, cherchez la brillance et l’intensité propres à un Muscat. Humez profondément pour capter ses arômes floraux, fruités et parfois muscatés. Enfin, goûtez, laissez-vous séduire par la richesse et la rondeur en bouche, en prêtant attention à l'équilibre entre sucré et acidité.