Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes 2015 du Domaine La Rochelierre est un vin doux naturel à la robe dorée et éclatante, confectionné à partir de cépages muscat à petits grains et muscat d'Alexandrie. Le millésime 2015 est renommé pour ses conditions météorologiques idéales, permettant une belle concentration des arômes et des sucres. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité et une richesse aromatique remarquable, allant des notes de fruits exotiques à des touches florales.
La région du Roussillon, située au sud de la France, est baignée de soleil tout au long de l'année, avec un climat méditerranéen favorisant la maturation optimale des raisins. Les vents marins tempèrent les fortes chaleurs estivales, tandis que les reliefs variés permettent une grande diversité de sols. Le Roussillon possède une histoire viticole ancestrale, intégrant depuis plusieurs siècles le savoir-faire de la production de vins doux naturels.
Ce Muscat de Rivesaltes s'accorde merveilleusement avec des mets sucrés-salés comme un foie gras mi-cuit accompagné d'une compote de figues ou de pêches. En dessert, il sublime une tarte aux fruits jaunes ou un clafoutis aux abricots. Pour un accord régional, n'hésitez pas à le servir avec des roussillonnaises, de délicieuses viennoiseries à base de fruits confits.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ainsi, vous découvrirez toute la fraîcheur et l'élégance de ses arômes. Il est préférable de le déguster dans un verre à vin blanc qui mettra en valeur ses subtils bouquets floraux et sa texture onctueuse. Une aération légère peut également permettre d'exhumer toute la richesse de ses notes aromatiques.
