Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes 2011 "Cuvée Flor de Romani" du Domaine Lhéritier est un vin doux du Roussillon qui charme par sa volupté et ses arômes envoûtants. Élaboré principalement à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d'Alexandrie, ce vin arbore une robe dorée éclatante. Le terroir du Roussillon, baigné de soleil et façonné par des sols schisteux et argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité aromatique exceptionnelle, marquée par des notes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Bien que la vinification précise ne soit pas détaillée, les Muscats de Rivesaltes sont souvent vinifiés pour conserver une fraîcheur fruitée tout en développant une douceur subtile et équilibrée.
La région viticole du Roussillon, connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, bénéficie de nombreuses heures d'ensoleillement, idéales pour la maturation des raisins. Son histoire viticole remonte à l'Antiquité, imprégnant les vins locaux de traditions séculaires qui se marient avec l'innovation contemporaine. La diversité des sols et le climat unique permettent une grande richesse dans la production viticole.
Pour accompagner ce Muscat de Rivesaltes, privilégiez des mets qui souligneront sa douceur et ses arômes fruités. Il se marie parfaitement avec le foie gras, les tartes aux fruits comme une tarte à l'abricot ou une tarte tatin, ou encore un fromage bleu tel que le Roquefort. Des recettes locales comme le catalan Rousquille, un biscuit délicieux aux notes anisées, se révèlent idéales pour sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Rivesaltes à une température de 10-12°C. Offrant une belle onctuosité, il s'apprécie dès maintenant mais peut également se conserver précieusement quelques années pour apprécier l'évolution de ses arômes.
