Vins Muscat de Rivesaltes Château Valmy - L'Or de Valmy - 2024

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes "Cuvée L'Or de Valmy" 2024 du Château Valmy est un vin blanc demi-sec qui incarne la richesse et le savoir-faire de sa région. Issu principalement de cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d'Alexandrie, ce vin dévoile une palette aromatique éclatante. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, équilibrée par une douce sucrosité. Bien que la vinification précise ne soit pas spécifiée, ce type de Muscat est souvent élaboré par mutage, un arrêt de fermentation par ajout d'alcool, permettant de conserver les sucres naturels résiduels et de magnifier les arômes.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est connu pour son climat méditerranéen. Les étés chauds et secs favorisent la maturation optimale des raisins, tandis que les vents et les reliefs variés apportent une diversité de microclimats. Les sols, composés de schistes, de granits et d’argiles, confèrent une complexité et une minéralité uniques aux vins de la région. L'histoire viticole du Roussillon est riche et teintée d'influences catalanes, racontant des siècles de tradition et d'innovation.

Pour sublimer ce Muscat de Rivesaltes, il est idéal de l'associer à des mets qui pourront en souligner la douceur et l'aromatique florale. Pensez à le servir avec un foie gras de canard mi-cuit accompagné d'une compotée de figues. Il fera également des merveilles en compagnie de desserts à base de fruits comme une tarte à l'abricot ou une salade de fruits d'été, où les notes sucrées se marieront en harmonie avec celles du vin. Pour une expérience vraiment régionale, essayez-le avec un catalan mel i mato, un dessert à base de miel et de fromage frais.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler sa fraîcheur et ses arômes sans les anesthésier. En suivant ces conseils, vous vivrez une dégustation qui célèbre le meilleur du Roussillon.