Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes "Cuvée Sweet Muscat" 2019 du Château Arnaud de Villeneuve est un vin liquoreux blanc issu du cépage Muscat, une variété réputée pour ses arômes intenses et fruités. Ce millésime 2019 reflète merveilleusement le terroir ensoleillé du Roussillon, avec un climat méditerranéen propice à la culture de raisins à pleine maturité. Le sol de cette région, composé principalement de schistes, de calcaires et d'argiles, offre au Muscat des caractéristiques uniques de minéralité, associées à des nuances florales et fruitées. Bien que la vinification ne soit pas spécifiquement décrite dans ce cas, les Muscats de Rivesaltes sont généralement vinifiés selon la méthode du mutage qui consiste à ajouter de l'alcool pour stopper la fermentation, préservant ainsi le sucre naturel du raisin.
Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat chaud et sec, ce qui contribue à la concentration des arômes dans le raisin. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, faisant du Roussillon une terre de prédilection pour les vins doux naturels tels que le Muscat.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins appropriés avec le Muscat de Rivesaltes incluent des desserts aux fruits tels que des tartes aux abricots ou aux pêches. Il se marie également parfaitement avec le foie gras, dont la richesse est complétée par la douceur du muscat. Pour une touche régionale, accompagnez-le de miels locaux ou de fromages à pâte persillée comme le Roquefort.
Pour profiter pleinement des nuances aromatiques de la "Cuvée Sweet Muscat", il est conseillé de le servir frais, à une température située entre 8 et 10°C. Ce service optimal permettra de révéler sa palette complexe et envoûtante, offrant ainsi un moment de dégustation des plus agréables.
