Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes 2019 du Domaine Causadias, baptisé "Cuvée Marion", est un vin doux bio typiquement séduisant de l'appellation Roussillon. Ce vin blanc envoûte tant par son élégance que par sa complexité aromatique, largement influencée par le cépage muscat, réputé pour ses arômes floraux et ses nuances de fruits exotiques. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, optimisant ainsi la maturité des raisins et la concentration en sucres naturels. La vinification, bien que non spécifiée, respecte probablement les méthodes traditionnelles de mutation qui consistent à ajouter de l'alcool lors de la fermentation afin de conserver une partie du sucre naturel des raisins, ce qui confère à ce type de vin sa douceur caractéristique.
La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est réputée pour son climat méditerranéen qui se traduit par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol de la région est varié, composé principalement de schistes, de marnes et de galets roulés, ce qui contribue à la complexité et à la richesse des vins produits. Cette région viticole possède une histoire ancienne, marquée par l'influence des cultures catalanes et françaises.
En termes d'accords mets-vins, ce Muscat de Rivesaltes se marie parfaitement avec des plats sucrés comme une tarte aux abricots et amandes, un clafoutis aux pêches, ou encore des desserts à base de chocolat blanc. Pour jouer sur les harmonies régionales, servez-le avec une crème catalane parfumée à la vanille ou un fromage de brebis aux figues séchées. Il peut également accompagner des apéritifs sucrés-salés, comme des canapés au foie gras.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, idéalement à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de fruits et de fleurs de s'exprimer pleinement, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre.
