Vins Muscat de Rivesaltes Domaine La Beille - 2023

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2023 du Domaine La Beille est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation emblématique du Roussillon, en France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les muscats blancs à petits grains et les muscats d'Alexandrie sont traditionnellement cultivés dans cette région pour produire des vins doux naturels. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité typique des jeunes vins. Produit par des méthodes de viticulture biologique, ce vin reflète un respect envers la nature et les sols sur lesquels il est cultivé. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs et d'hivers doux, parfaits pour les raisins. La diversité du sol, souvent schisteux et argilo-calcaire, contribue à la complexité aromatique des vins, tout en permettant une belle concentration des sucres dans les baies.

En termes d'accords mets-vins, ce Muscat demi-sec se mariera parfaitement avec des plats qui équilibrent douceur et salinité. Vous pourriez par exemple l'associer à un foie gras mi-cuit aux figues ou à un tajine aux abricots. Les fromages bleus tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne peuvent également souligner sa douceur naturelle. Pour une touche régionale, tentez de le servir en accompagnement d'un apéritif catalan, avec des olives, de l'anchoïade et quelques pâtés locaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et floraux tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à l'aérer légèrement avant de le servir, cela permettra à ses arômes de se développer davantage.