Vins Muscat de Rivesaltes Mas Saint Pierre

Avis Viniou

Ce Muscat de Rivesaltes du Mas Saint Pierre est un vin liquoreux produit dans le Roussillon, au sud de la France. Élaboré à partir des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, ce vin présente une robe brillante et dorée, traversée de reflets ambrés malgré qu’il soit mentionné “rouge”. Il révèle au nez un bouquet élégant d’agrumes confits, de fleurs blanches, de litchi, de miel et des notes muscatées très caractéristiques. La bouche, riche et ronde, s’ouvre sur une palette aromatique complexe où se mêlent l’abricot sec, les écorces d’orange, la rose et une pointe d’épice, soutenue par une belle fraîcheur qui équilibre la sucrosité. La vinification suit la méthode traditionnelle des vins doux naturels, avec un mutage sur grain, ce qui permet de préserver la puissance aromatique du fruit tout en garantissant une belle structure en bouche.

La région du Roussillon, adossée aux contreforts des Pyrénées et baignée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture des muscats. Les sols de schistes, de marnes et de calcaires donnent aux vins une minéralité particulière et une remarquable fraîcheur. Ce terroir, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est réputé pour ses vins doux naturels. L’appellation Muscat de Rivesaltes, créée en 1956, incarne l’excellence de ce savoir-faire séculaire.

Pour accompagner ce Muscat de Rivesaltes, privilégiez des plats qui feront ressortir sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il est parfait en apéritif, avec un foie gras mi-cuit, un fromage bleu ou une tarte fine aux abricots. Pour une association régionale, essayez-le avec une crème catalane ou une salade de fruits frais. Il sublime également les desserts à base d’amandes, de miel ou d’épices douces.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute la vivacité et l’expression aromatique du muscat. Vous pouvez également le carafer légèrement pour l’aérer avant la dégustation. À savourer jeune sur le fruit ou à garder en cave pour gagner en complexité.