Vins Muscat de Rivesaltes Domaine Vents du Sud - Grenat - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Vents du Sud, situé en Roussillon, présente ici une cuvée atypique : un vin rouge intitulé "Cuvée Grenat" millésime 2016, issu d’un terroir réputé pour ses sols schisteux et argilo-calcaires baignés de soleil et de vents marins. Si le Muscat de Rivesaltes est généralement associé à des vins doux naturels blancs, cette expression rouge, et qui plus est en version "sec", témoigne du dynamisme des vignerons du Roussillon. Cette cuvée met en avant le cépage Grenat (Muscat à petits grains rouges ou garnatxa en catalan), vinifiée avec précision pour préserver la pureté du fruit, la vivacité et une belle trame tannique sans lourdeur.

Le Roussillon, situé à l’extrême sud de la France, entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la maturation complète des raisins. Les vignes jouissent d’un ensoleillement exceptionnel et d’une exposition aux vents (tramontane, marin), facteurs qui favorisent la concentration aromatique et la fraîcheur naturelle des vins. Historiquement, la région était réputée pour ses vins doux naturels, mais les vingt dernières années ont vu éclore des crus secs remarquables, reflets de grands terroirs et d’un savoir-faire renouvelé.

Avec sa robe intense, ses arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et d’épices douces, ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Essayez-le en accompagnement d’un agneau de lait catalan rôti aux herbes, d’un magret de canard aux figues, ou de charcuteries ibériques. Il saura aussi relever un tajine d’agneau, un couscous épicé ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une alliance régionale, misez sur les grillades et les légumes confits de la cuisine roussillonnaise.

Servez ce vin autour de 15-16°C afin de révéler toute sa palette aromatique, en le carafant une demi-heure avant dégustation pour lui permettre de pleinement s’ouvrir. Son équilibre et sa fraîcheur garantissent un plaisir assuré dès aujourd’hui, tout en lui offrant un potentiel de garde intéressant.