Vins Muscat de Rivesaltes Valmya

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, issu du domaine Valmya, est un Muscat de Rivesaltes AOC en version non millésimée. Traditionnellement, le Muscat de Rivesaltes est un vin doux naturel élaboré principalement à partir de cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, toutefois vous mentionnez ici une version rouge et sèche, ce qui est inhabituel pour cette appellation, souvent associée à des vins blancs doux. Il est donc probable qu’il s’agisse d’une cuvée confidentielle, réalisée à partir d’un assemblage de cépages rouges locaux comme le grenache noir ou d'une vinification atypique du muscat. Ce vin sec propose une robe rouge brillante, un nez expressif mêlant notes florales, fruits rouges et une pointe d’épices. Au palais, il offre fraîcheur, vivacité, gourmandise, avec une finale sur des arômes persistants de fruits mûrs.

La région du Roussillon, nichée entre Méditerranée et Pyrénées, est réputée pour ses sols schisteux, argileux et calcaires, parcourus par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. C’est un terroir de contrastes, balayé par la tramontane, qui confère aux vins puissance et élégance. Le Roussillon possède une longue tradition viticole, héritée des Grecs puis des Romains, et s’est inscrit comme l’un des bastions incontournables des vins doux naturels, mais aussi de vins secs innovants. Les pentes caillouteuses, le soleil abondant et les faibles rendements garantissent ici des vins concentrés et de caractère.

Avec son profil sec et fruité, ce Muscat de Rivesaltes rouge se marie idéalement avec des charcuteries catalanes, une cuisine méditerranéenne aux accents d’ail et d’herbes ou encore une terrine de lapin aux pruneaux. Les fromages frais de brebis ou une tarte aux poivrons rôtis lui iront à merveille. Pour aller encore plus loin dans la tradition régionale, tentez le mariage avec une cargolade (escargots grillés) ou un agneau confit.

Pour révéler toutes les nuances aromatiques de ce vin, servez-le légèrement frais, entre 12 et 14°C. Une aération préalable de quelques minutes en carafe permettra également d’affiner sa palette aromatique et d’offrir un plaisir optimal à la dégustation.