Vins Muscat de Rivesaltes Château Malric - 2017

Avis Viniou

Le Château Malric 2017, issu de l’AOC Muscat de Rivesaltes, est un vin doux naturellement moelleux, bien que sa couleur rouge soit atypique dans une appellation plutôt dominée par des vins blancs à base de muscat. La cuvée du Château Malric s’articule autour des cépages muscat à petits grains et muscat d’Alexandrie, deux variétés qui apportent des arômes élégants de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches, portés par une bouche suave, généreuse et fraîche, caractéristique du millésime 2017, qui a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé. Au palais, ce vin dévoile une palette séduisante, mariant la vivacité du cépage à une trame gourmande de fruits rouges mûrs, de miel et de fruits secs, soutenue par une sucrosité maitrisée et une belle intensité aromatique.

Le Roussillon, niché entre Pyrénées et Méditerranée, jouit d’un climat particulièrement favorable à la production de vins doux naturels, avec des sols schisteux, argilo-calcaires et marneux, porteurs de fraîcheur et de complexité. Cette région historique, longtemps convoitée par les rois d’Aragon et de France, bénéficie d’une tradition ancrée de vins mutés, où le mutage – arrêt de la fermentation par l’ajout d’alcool – permet de préserver la richesse en sucres et la pureté aromatique. Les étés chauds, la tramontane et l’ensoleillement exceptionnel contribuent au développement optimal des raisins, donnant au Muscat de Rivesaltes ses notes solaires et sa profondeur.

Ce Muscat de Rivesaltes rouge s’accorde parfaitement avec une tarte aux figues, un fondant au chocolat noir, ou encore une salade de fraises et de framboises à la menthe. Il sublimera également les fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne, ou les spécialités locales telles que les rousquilles du Roussillon et le touron catalan. Pour un accord de tradition, optez pour un foie gras mi-cuit accompagné d’un chutney de fruits rouges.

Pour apprécier la richesse de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant le service afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. À déguster dans de larges verres à vin blanc, en apéritif ou en dessert, pour un moment de plaisir et de convivialité.