Vins Muscat de Rivesaltes Domaine Nyls - Laure de Nyls - 2025

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes "Cuvée Laure de Nyls" 2025 du Domaine Nyls est un vin doux naturel élaboré à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, signatures de l’appellation. Ce vin blanc, classé demi-sec, bénéficie d’une vinification soignée alliant extraction aromatique et mutage, action consistant à ajouter de l’alcool sur les moûts afin de préserver les sucres naturels et la fraîcheur du fruit. Le millésime 2025 promet une belle vivacité et des notes fruitées intenses grâce à des conditions climatiques favorables et à une récolte maîtrisée.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France à proximité des Pyrénées et de la Méditerranée, jouit d'un climat chaud, sec, et très ensoleillé. Les sols y sont variés, alternant schistes, argiles, calcaires et galets roulés, ce qui apporte une diversité aromatique remarquable aux vins. L'histoire du Muscat de Rivesaltes remonte à la période médiévale : ce vin doux naturel fait la fierté de la région depuis des siècles, grâce à ses méthodes de vinification singulières et la typicité de ses terres. Cette tradition et ce savoir-faire donnent naissance à des vins opulents, équilibrés entre concentration, fraîcheur et complexité aromatique.

Pour accompagner ce Muscat de Rivesaltes demi-sec, privilégiez des desserts aux fruits frais comme une salade d’agrumes, une tarte à l’abricot ou encore une crème catalane, spécialité locale. Il s’accorde également à merveille avec des fromages à pâte persillée, ou en apéritif autour de tapas méditerranéennes comme des toasts de chèvre ou des fruits de mer subtilement épicés.

Pour apprécier pleinement tout le bouquet aromatique de ce vin, servez-le bien frais entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver toute sa vivacité et d’utiliser des verres à vin blanc afin de libérer la richesse de ses arômes floraux et fruités. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou après quelques années de garde, durant lesquelles ses arômes évolueront vers plus de suavité.