Vins Muscat de Rivesaltes Château Valmy - Le Trésor de Valmy

Le Muscat de Rivesaltes « Cuvée Le Trésor de Valmy » du Château Valmy est un vin doux naturel emblématique du Roussillon. Cette cuvée, non millésimée, met en valeur tout le potentiel aromatique des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, traditionnellement utilisés dans l’appellation. La vinification en mutage sur grains préserve la richesse de ses arômes fruités et floraux, tout en conférant une belle fraîcheur. La robe est d’un or limpide et brillant, tandis que le nez dévoile des notes de litchi, de fleur d’oranger, d’abricot confit et de miel. La bouche, suave et équilibrée, exprime douceur, gourmandise et une finale persistante sur des touches d’agrumes confits.

La région du Roussillon, baignée de soleil et bordée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la production de vins doux naturels. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, et offrent aux vignes une belle diversité d’expression. L’histoire du Muscat de Rivesaltes remonte au XIIIe siècle, lorsque le procédé de mutage fut inventé, contribuant au rayonnement des vins doux naturels français. Le patrimoine viticole du Roussillon, à la croisée des influences catalanes et françaises, apporte générosité et authenticité à chaque cuvée.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords gourmands. Le Muscat de Rivesaltes accompagne merveilleusement les desserts fruités comme une tarte à l’abricot, une salade d’agrumes ou un sorbet mangue-passion. Il se marie aussi très bien avec des fromages bleus ou un Roquefort, et peut ravir les amateurs à l’apéritif, notamment sur un foie gras mi-cuit ou des tapas catalanes.

Servez ce vin entre 8 et 10°C, légèrement frais afin de conserver toute la fraîcheur de ses arômes, mais pas trop froid pour ne pas masquer la délicatesse de sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille au moment du service pour profiter de son expression intense et immédiate.