Vins Muscat de Rivesaltes Pujol

Le Muscat de Rivesaltes du domaine Pujol, présenté ici en version non millésimée et dans sa rare interprétation rouge sèche et certifiée bio, est une véritable curiosité viticole. Élaboré à partir des cépages muscat à petits grains et muscat d’Alexandrie, ce vin s’éloigne du style traditionnel doux naturel pour offrir une expression surprenante du muscat vinifié en sec. La robe d’un rouge profond laisse place à un nez exubérant, porté par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises et de fleurs, complétés par les notes muscatées caractéristiques du cépage. En bouche, la fraîcheur éclatante et la vivacité se conjuguent à une structure souple, dévoilant un profil gourmand et parfumé, sans la douceur attendue des muscats classiques.

Le Roussillon, région méridionale bordée par la Méditerranée, bénéficie d’un ensoleillement abondant et d’un climat chaud et sec, propices à la maturité optimale des raisins. Les sols, combinant schistes, argiles et calcaires, confèrent au vin personnalité et minéralité, tandis que la tradition viticole de la région, héritée des influences catalanes, favorise une grande diversité d’expressions. L’appellation Muscat de Rivesaltes AOC est mondialement reconnue pour ses vins doux, mais quelques producteurs aventureux, comme le Château Pujol, explorent aujourd’hui de nouvelles facettes à travers des versions sèches souvent confidentielles.

Ce muscat rouge sec s’accorde idéalement avec des plats méditerranéens, tel un tajine végétarien, une caponata ou des poivrons grillés aux herbes de Provence. Il trouve également une belle harmonie avec des fromages de brebis affinés ou une tapenade d’olives noires, tandis que ses notes fruitées rehaussent un canard rôti aux figues ou des charcuteries locales comme le fuet catalan.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Son style inédit séduira les amateurs en quête de découvertes et de plaisirs aromatiques surprenants.