Vins Muscat de Rivesaltes Château Nadal Hainaut - Muscat de Noël - 2025

Le Muscat de Rivesaltes AOC "Cuvée Muscat de Noël" 2025 du Château Nadal Hainaut est un vin blanc liquoreux élaboré principalement à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie. Ce vin de l’année, mis en bouteille au mois de décembre, est particulièrement frais, aromatique, et doté d’une belle intensité fruitée. Le terroir typique du Roussillon, composé de sols argilo-calcaires caillouteux et d’un ensoleillement généreux, favorise une maturité optimale des raisins, ce qui confère au vin à la fois richesse et équilibre. La vinification suit les principes traditionnels des vins doux naturels, avec mutage à l’alcool sur moût, permettant de conserver une belle sucrosité ainsi qu’une intensité aromatique remarquable, souvent sur des notes de raisin frais, de fleurs blanches et d’agrumes confits.

La région du Roussillon, blottie entre mer Méditerranée et contreforts pyrénéens, bénéficie d’un climat chaud, sec et venté. Ce microclimat, associé à des sols variés et pauvres, favorise la production de vins généreux, concentrés en arômes et très expressifs. Historiquement, le Roussillon est une terre de prédilection pour les vins doux naturels, une tradition qui remonte au XIIIe siècle, ce qui confère à cette appellation une renommée mondiale.

Ce Muscat de Noël se mariera parfaitement avec la cuisine de fête et les mets sucrés-salés. Il accompagnera avec bonheur un foie gras poêlé accompagné de confit d’oignons, des fromages persillés comme le bleu ou le roquefort, mais aussi une tarte à l’abricot, une salade de fruits exotiques ou des desserts à base d’agrumes. Pour rester dans la tradition catalane, osez le savourer avec une coca ou des rousquilles.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin d’apprécier toute la fraîcheur de ses arômes et la finesse de sa douceur. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de la vivacité de ses parfums. Ce vin se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’au dessert.