Vins Collioure Abbe Rous - Cuvée des Peintres

Avis Viniou

La "Cuvée des Peintres" de l'Abbé Rous, bien que non millésimée, promet une expérience sensorielle unique, typique des vins blancs de Collioure, dans le Roussillon. Cette région, enveloppée de soleil et bordée par la mer Méditerranée, possède un terroir caractérisé par des sols schisteux qui confèrent aux vins une minéralité subtile. Les cépages traditionnels comme le Grenache Blanc ou le Marsanne dominent souvent ces assemblages. L'Abbé Rous, bénéficiant de cette richesse naturelle et d'une tradition viticole respectée, produit des vins en harmonie avec le climat chaud et venteux, offrant ainsi des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une finale minérale.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des fruits de mer tels qu'un carpaccio de saint-jacques aromatisé au citron vert ou encore un plateau d'huîtres fraîchement ouvertes, rehaussées d'une touche de vinaigre de vin blanc et d'échalotes. Les saveurs délicatement sapides du vin blanc sec s'équilibreront également avec un fromage de chèvre frais de la région, comme le Pélardon, créant ainsi une harmonie gustative locale.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12 °C, après un léger passage en carafe de 15 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés avant d'inhaler ses arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. En bouche, goûtez sa fraîcheur et son élégance minérale. Chacune de ces étapes vous permettra de découvrir la richesse et la complexité de ce Collioure Blanc.