Avis Viniou
Le Collioure 2019 du Domaine Madeloc est un vin rouge élégant de la région Roussillon, situé dans le sud de la France. Le Collioure est connu pour ses vins expressifs, riches en couleur et en arômes, souvent issus d’un savant assemblage de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Ce millésime 2019 bénéficie du terroir exceptionnel de la région, avec ses sols schisteux qui apportent une minéralité unique et une structure tannique raffinée. Le Roussillon est influencé par un climat méditerranéen ensoleillé qui favorise une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins puissants et complexes. Domaine Madeloc, une propriété renommée, s'est forgé une réputation pour ses pratiques de vinification minutieuses qui respectent le caractère du terroir, produisant des vins admirés pour leur équilibre et leur profondeur.
Pour accompagner ce Collioure rouge, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse. Les tanins structurés et les arômes fruités du vin se marieront également bien avec une côte de bœuf grillée ou un canard rôti aux figues. Pour une touche locale, des plats typiques comme les tapas catalanes ou une paella marinière offriront une association harmonieuse, soulignant les saveurs ensoleillées et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Collioure à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour aérer le vin et développer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis humez ses arômes intenses de fruits mûrs, d’épices et de garrigue. En bouche, savourez sa rondeur et sa complexité, notant la belle persistance de sa finale. Profitez du moment pour découvrir la richesse aromatique et la structure raffinée de ce vin remarquable.
