Vins Collioure Cornet & Cie

Avis Viniou

Le vin blanc de Collioure, produit par le domaine Cornet & Cie, est un vin fascinant de la région du Roussillon. Bien qu'il soit "non millésimé", il incarne le savoir-faire des vignerons locaux. Niché entre mer et montagne, le terroir de Collioure bénéficie d'un microclimat unique et de sols schisteux caractéristiques. Ces facteurs, combinés à une vinification traditionnelle, confèrent au vin ses arômes délicats et son élégante minéralité. Le Roussillon, célèbre pour ses paysages pittoresques et sa riche histoire viticole, offre une diversité géologique et climatique qui enrichit les vins de la région. Le domaine Cornet & Cie, avec son approche respectueuse du terroir, est reconnu pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce blanc de Collioure, pensez à des fruits de mer frais comme des huitres ou des crevettes grillées, qui rehausseront sa fraîcheur marine. Un fromage de chèvre doux apportera une belle harmonie grâce à l'acidité et la minéralité du vin. Vous pourriez également explorer la cuisine méditerranéenne avec des plats comme la "bouillabaisse", une soupe de poisson provençale, qui fera résonner les notes salines et florales du vin.

Pour apprécier ce vin blanc à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire éclatante avant de humer ses délicats arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Puis, prenez le temps de le goûter, appréciant son équilibre entre minéralité et fraîcheur, et laissez-vous séduire par sa longue finale soyeuse.