Vins Collioure Terres des Templiers - L'An 1

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'An 1" du Château Terres des Templiers est un vin rouge non millésimé provenant de l'appellation Collioure, située dans la région du Roussillon, au sud de la France. Ce vin est élaboré dans une région connue pour son climat méditerranéen chaud et ses sols schisteux qui confèrent aux vins une richesse et une complexité uniques. Terres des Templiers est un domaine renommé pour sa longue tradition viticole et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, mettant en valeur les cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. L'absence de millésime indique un assemblage soigné de plusieurs années, garantissant une stabilité et une constance en goût.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'accompagner d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou d'un bœuf braisé aux olives, des mets qui souligneront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les plats régionaux, tels que la ratatouille ou les cassoulets légers, se marieraient également à merveille, enrichissant l'expérience gustative par des saveurs en accord avec ce terroir méditerranéen.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour lui permettre de respirer et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pour admirer sa couleur profonde, puis passez au nez, où vous découvrirez des notes fruitées et épicées caractéristiques. Enfin, en bouche, vous apprécierez sa richesse, son équilibre et sa belle structure tannique, reflet du savoir-faire de la région.