Vins Collioure Jonquères Oriola - Altitude 231 Mètres Col de Mollo - 2023

Avis Viniou

Le vin Jonquères Oriola, millésime 2023, provient de l'appellation Collioure située dans le Roussillon. Cette région est réputée pour ses vins intenses et expressifs, produits à partir de cépages typiquement méditerranéens. La cuvée Altitude 231 Mètres Col de Mollo est un blanc sec qui promet d'apporter une fraîcheur et une complexité aromatique unique. Bien que la description précise des cépages ne soit pas fournie, on peut supposer l'utilisation de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore la Marsanne, qui contribuent à la richesse aromatique du vin et à sa structure équilibrée. Le sol schisteux de l’appellation Collioure confère aux vins une minéralité distinctive, accentuée par le climat méditerranéen chaud et venté qui façonne leur caractère.

La région du Roussillon bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen avec un ensoleillement exceptionnel et une pluviométrie faible. Cette combinaison climatique favorise la maturation optimale des raisins, apportant aux vins des arômes intenses et une belle concentration. Le sol schisteux et pentu de Collioure, associé à la proximité de la mer, contribue à la fraîcheur et à la minéralité des vins produits dans cette région.

Pour profiter au mieux de ce vin blanc sec, il est recommandé de l'associer avec des mets qui mettront en valeur sa complexité et ses arômes. Des plats à base de poissons grillés, tels qu’un bar au fenouil ou une dorade portion aux herbes de Provence, sont des choix parfaits. Les fruits de mer et les crustacés tels que les huîtres ou les crevettes suffisent également à sublimer le vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une bourride de poissons, un plat typique de la région méditerranéenne.

Lors de la dégustation, le Jonquères Oriola Cuvée Altitude 231 Mètres Col de Mollo se révèle à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler les arômes subtils et d'assurer un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa minéralité et sa finesse.